AY Ediciones es un proyecto de autoedición y fanzines sobre comida, palabras y amor. También es una interjección que sirve para expresar muchos estados de ánimo distintos. Nuestro pequeño tesoro es la colección AY Merienda: un conjunto de libretas, cosidas a mano, homenaje a Munari y a merendar.
Ay, se nos olvidaba: Ay Ediciones es Susana Delgado y Jabi Medina.
